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パイナップルで舌がピリピリ

まったくどうでもいい話ですが、パイナップルが急に食べたくなりました。といってもその辺にあるわけでもないので食べたい欲求をこうしてブログに書いて抑えようと思います(^_^;)

パイナップルって甘くてほんのりすっぱくて香ばしくて…と、抑えるどころか余計に食べたくなりますが、実は自分は今でこそ食べたくて仕方がありませんが、これまではあまり好きではなかったのです!
なぜかというと、小さい頃生のパイナップルを食べた後、舌が強烈にピリピリと痛くなってヒドい思いをしたからなのです。
その日以来パイナップルが苦手になりましたが、家の人に訴えても信じてもらえず、ずっと「自分だけなのだろうか?」と思っていました。

しかし近年ネットで知りたいことが色々調べられるようになって、たまたまパイナップルを調べてみたらあるわあるわ、みんな「舌ピリピリ」のヒドイ目に遭っていたではありませんか!
それで調べてみると、生のパイナップルに含まれる「ブロメライン」という酵素が舌の粘膜を刺激するそうなのです!
しかし加熱処理(60℃以上)をすれば酵素が破壊されてピリピリしなくなるそうなので、長年このピリピリに悩まされてきた自分でも安心して食べられる事がわかりました! 小さい子にあげる時も安心ですね!

そんなわけで、今までずっと食べることを避け続けてきたパイナップルが、今になって無性に食べたくなったというわけです。
そういえば過去にパイナップルの缶詰を食べたときがありましたが、ピリピリしなかったのはこういう事だったのですね。
それにしてもピリピリしない人もいるので何が違うのでしょう?口の粘膜が厚いのでしょうか?
ちなみに自分は極度の猫舌ですが関係があるんでしょうか?謎は残ります。


テーマ : つぶやき
ジャンル : 日記

tag : パイナップル

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